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6月の洋菓子・焼菓子店舗販売☆884個完売(^^)/

2020年06月29日

今年も製菓製パン総合学科2年生による店舗販売実践が始まりました!
この実践実習は、実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて
「つくる・販売・運営する」の全てを学生が主体となって行う授業です。

今回は感染症対策として、お客様が店舗に行列を作ることや、長時間の対面を避けるため、
事前予約制で洋菓子と焼菓子を各セットにして販売しました♪

接客の基本やレジ、箱詰めなども全て実践して学ぶため、
ショーケースには製造したケーキを並べ、ミーティングとシミュレーションを行いました。


販売は2日間で10種類の洋菓子を480個、8種類の焼菓子を404個製造し、
すべてお客様にご購入いただきました♪

商品の製造仕込み、仕上げ、販売とお疲れ様でした。
次回7月はパン販売です🥐 またアップしますのでお楽しみに☆

※店舗販売は授業の一環のため、一般の方への販売は
行っておりませんのでご了承ください。

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