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総合調理学科1年生 京料理展示大会 観覧研修

2015年12月18日

先日、総合調理学科1年生が

京料理展示大会観覧研修に行ってきました!

京都市勧業館(みやこめっせ)で開催され、今年で110回目!

有名料亭から出品された豪華な京料理の作品が

展示されていました(^▽^)

 

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会場では有職料理の厳粛な儀式である生間流式庖丁の実演や

お茶席もあり、とても賑わっていました★

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昼食は、新・都ホテル 日本料理「京大和屋」にて

懐石料理を頂きました。

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白川料理長より、一品ずつの丁寧な料理説明と

その料理に込められた思いも細かく伝えて頂き

とても有意義な時間を過ごせました!(≧∪≦)

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研修を通して、歴史ある京料理の理解が深まり、

展示料理を見学し感性を研くことができました☆☆

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