総合調理学科２年（地中海コース） ～むきもの実習～
2016年06月06日
こんにちは！☆
総合２年生の実習風景を紹介します♪
講師 鈴木竹春先生にお越しいただき、
煮物などに使われる、野菜細工「むきもの」の実習を行いました（ ＾▽＾ ）♪
まずは、復習の包丁研ぎから！
研ぎ方を再確認したところで、実際に先生が普段使われている
包丁を一人ひとり触らせていただきました！
想像以上の切れ味に学生たちは驚きを隠せません(;ﾟ∀ﾟ)
続いて、野菜の飾り切りのデモンストレーション☆
大根・人参・里芋の飾り切りを教えていただきました！
学生も真剣な表情で取り組みます！
次に、りんごのむきもの☆
普段とは一味違ったりんごに感動！！
職人技を間近で見ることができ、とっても貴重な時間となりました！
今回学んだことを日々に活かしつつ、次回の実習につなげていきましょう☆
