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☆パン店舗販売実践実習☆

2017年10月06日

製菓製パン総合学科2年生による店舗販売実践実習を行いました。

この実践実習は、実習実践棟“パティスリーラボ ウフ”にて「つくる・販売・運営する」の全てを学生が主体となって行う授業です。

 

今回は今年度最後のパンの販売です!

 

1日目は仕込み。

2日目は販売と仕込み。

3日目は販売と反省会。

という流れで進んでいきます。

 

 

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前回のパン販売の復習&改善をしながら作業を進めていきました。

 

そして新しい秋のメニューも取り入れました。 678

 

販売もだいぶ慣れてきました!

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今回もたくさんのお客様に来ていただきました。

 

そして最後に反省会をして終了です。

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パンの販売はこれで終わりになりましたが、もう来週には洋菓子の販売を行います。

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すでに試作などをして準備に取り組んでいます。

 

忙しい2年生ですが1個ずつ乗り越えていきましょう!!

 

※店舗販売は授業の一環のため、学内販売となります。

一般の方への販売は行っておりませんのでご了承ください。

 

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